Élégance de Margaux
Un 3ème Grand Cru Classé qui met en avant la grâce florale, la finesse de texture et la fraîcheur plutôt que la puissance alcooleuse.
Millésime classique
2021 signe un retour à des Bordeaux digestes et racés, avec une trame tendue et raffinée, dans l’esprit des grands millésimes d’autrefois.
Élevage haute couture
Environ 18 mois de barrique française dont 60% neuves, pour une intégration boisée subtile qui souligne le fruit sans l’écraser.
L’outsider de Margaux en pleine ascension
Finesse florale et fraîcheur racée
2021
Un Margaux de grand cru au style classique et frais, alliant grâce florale, finesse de tanins et équilibre exemplaire à 12,5% seulement.
Château Marquis d’Alesme 2021
3ème Cru Classé, Margaux
Origine :
France - Bordeaux - Margaux AC
Cépages :
51% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 6% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc
Vinification :
Millésime délicat oblige, le travail à la vigne a été exigeant (gestion du gel printanier, forte pression du mildiou) et les vendanges ont été volontairement tardives, du **30 septembre au 14 octobre**, afin de cueillir des baies pleinement mûres, notamment pour le cabernet sauvignon. En cave, la directrice technique **Delphine Kolasa** a fait le choix assumé de **ne pas chaptaliser en 2021**, afin d’éviter toute chaleur superflue et de préserver la fraîcheur fruitée, le caractère floral et la délicatesse du millésime. La vinification vise une extraction fine, au service du soyeux de texture et de l’équilibre plutôt que de la puissance.
Élevage :
Élevage d’environ **18 mois en barriques de chêne français**, dont **60% de fûts neufs** et 40% de fûts d’un vin. Les bois proviennent de forêts renommées (Bellême, Moselle, Allier, Rambouillet), sélectionnées pour apporter une trame boisée précise, des nuances grillées et vanillées très maîtrisées, en soutien du fruit et de la fraîcheur aromatique caractéristique du millésime 2021.
Degré d'alcool :
12.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2035
Garde :
À déguster de préférence avant 2037
Robe :
Pourpre sombre, intense, avec des reflets rubis indiquant jeunesse et bonne concentration.
Nez :
Élégant et complexe, sur la violette, l’iris, les épices douces, la cerise noire, la prune, le cassis, avec des touches de réglisse, menthol, cèdre et une pointe de vanille.
Bouche :
Attaque souple et gourmande sur le fruit noir frais, milieu de bouche ample aux tanins soyeux et très fins, équilibre frais et digeste, finale moyenne à longue sur les fruits noirs, le fumé-grillé et le graphite, plus dans la finesse que dans la puissance.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, Filet de bœuf grillé, jus réduit au vin rouge, Pigeon rôti, polenta crémeuse aux champignons, Magret de canard rosé, figues rôties, Brie de Meaux affiné ou Comté 24 mois